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    沂蒙黑豬

    admin 吃在沂蒙 2023-02-04 20:20:14
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    沂蒙黑豬 

            沂蒙黑豬主產于沂水、沂南、莒南等縣。1935年前后,沂水縣、沂南縣從青島引進巴克夏公豬與當地母豬雜交,后又引進少量巴克夏高血后代與本地豬雜交,其間曾導入少量中約克夏豬。雜交后代被群眾稱為二茬豬。20世紀30年代在局部地區形成優良雜交類群。1976年臨沂行署將各縣同種異名的類群統一命名為“沂蒙黑豬”。
       
            沂蒙黑豬體型中等,頭大小適中,有金錢形皺紋,耳中等大,嘴筒短而微撅,四肢結實,毛黑色,曾一度為臨沂地區的當家豬種。沂蒙黑豬耐粗飼,抗病能力強,出欄時間長,生長慢,一般7個月能長到100公斤,最長出欄時間可達一年。所以豬肉的肉質鮮美,口感好。沂蒙黑豬曾先后被本省和遼寧、江蘇等地廣泛引種繁殖?;钬i、豬肉產品約有60%在本地銷售,40%銷往京、滬、杭等大城市。沂蒙黑豬在全國享有一定名氣。
     
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